Residuos alimenticios: fuente de componentes bioactivos para la elaboración de alimentos funcionales | Acta de Ciencia en Salud

Residuos alimenticios: fuente de componentes bioactivos para la elaboración de alimentos funcionales

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^{_{Acta de Ciencia en Salud es una publicación trimestral, impresa y electrónica, de acceso libre y gratuito. Editada por el Departamento de Ciencias de la Salud-Enfermedad como Proceso Individual, Centro Universitario de Tonalá, Universidad de Guadalajara. Domicilio: Avenida Nuevo Periférico no. 555 Ejido San José Tatepozco C.P 45425, Tonalá, Jalisco. Teléfono: 3335403032 Ext. 64108. Correo electrónico: actadecienciaensalud@gmail.com.}_{Reserva de derechos al uso exclusivo: 04-2015-121013411000102, ISSN 2448-7341, otorgados por el Instituto Nacional de Derechos de Autor.}}^{_{El contenido de la revista es responsabilidad de los autores y no refleja forzosamente el punto de vista de los miembros del Comité Editorial de la revista o de la Universidad de Guadalajara.}}

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