Ventura P, Cano Buendía JA, Severiano Pérez P, Ramírez Orejel JC. Efecto conservador de la SES con pH neutro en alimentos listos para su consumo: la fresa como modelo de estudio. ACS [Internet]. 1 de diciembre de 2022 [citado 6 de abril de 2025];(20). Disponible en: https://actadecienciaensalud.cutonala.udg.mx/index.php/ACS/article/view/119