D. Ipiña Antúnez, J. G. Báez González, S. L. Castillo Hernández, C. A. Amaya Guerra, y M. Bautista Villarreal, «Evaluación de la calidad sanitaria de totopo de quinoa adicionado con omega 3 y Psyllium (Plantago ovata)»., ACS, n.º 20, dic. 2022.