Ramírez Osorio, L. J., Villareal López, A., Villagrán, Z. y Anaya Esparza, L. M. (2021) «Residuos alimenticios: fuente de componentes bioactivos para la elaboración de alimentos funcionales», Acta de Ciencia en Salud, (16), pp. 17–26. doi: 10.32870/acs.v0i16.108.