Ramírez Osorio, Laura Juliana, Angélica Villareal López, Zuamí Villagrán, y Luis Miguel Anaya Esparza. 2021. «Residuos Alimenticios: Fuente De Componentes Bioactivos Para La elaboración De Alimentos Funcionales». Acta De Ciencia En Salud, n.º 16 (septiembre):17-26. https://doi.org/10.32870/acs.v0i16.108.