Ramírez Osorio, L.J., Villareal López, A., Villagrán, Z. y Anaya Esparza, L.M. 2021. Residuos alimenticios: fuente de componentes bioactivos para la elaboración de alimentos funcionales. Acta de Ciencia en Salud. 16 (sep. 2021), 17–26. DOI:https://doi.org/10.32870/acs.v0i16.108.