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Bravo Pantaleón, C.L., Miranda Castilleja, D.E., Hernández Barrales, E., Rodríguez Patiño, E. y Arvizu Medrano, S.M. 2023. Efecto de limpieza profunda sobre bacterias ácido lácticas y Leuconostoc en un proceso de producción de base de helado. Acta de Ciencia en Salud. 20 (mar. 2023).