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Ventura, P., Cano Buendía, J.A., Severiano Pérez, P. y Ramírez Orejel, J.C. 2022. Efecto conservador de la SES con pH neutro en alimentos listos para su consumo: la fresa como modelo de estudio. Acta de Ciencia en Salud. 20 (dic. 2022).